法律分析：
辞工不发工资，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果是劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受时效期间的；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
法律依据
《劳动争议调解仲裁法》 第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；
不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。
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