判断方法如下：
1、所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性；
2、食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾，钠，钙，镁，铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷，氯，硫进入人体之后则呈现酸性；
3、碱性食物主要分为蔬的比率而定，钾，钠，钙，镁，铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷，氯，硫进入人体之后则呈现酸性；
3、碱性食物主要分为蔬菜水果类，海藻类，坚果类，发过芽的谷类豆类；酸性食物主要分为淀粉类，动物性食物，甜食，精制加工食品，油炸食物或奶油类，豆类等。芹菜属于蔬菜，所以芹菜是碱性食物。
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