材料
清江鱼一条，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄各适量
做法
1、清江鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。
2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒
3、待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟
4、汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。
啤酒炖清江鱼的家常做法
清江鱼提前煎至凉面金黄锅中，倒油辣椒，葱姜蒜爆香，倒入青椒鱼，放入瓶啤酒加盐，鸡精味精，花椒大料炖20分钟就可以了
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